冬虫夏草とは
冬虫夏草とは、キノコの仲間であるが、
一般的な植物性(木、草等)を栄養源として育つキノコとは違い、
動物性タンパク質(昆虫)を栄養源として育つキノコである。
細かく分類すると属にして100余属・種にすると、
世界中で７５０種類以上が確認されている。
学術的に完全菌類であるコルディセプ属だけを冬虫夏草属とし、
不完全菌類であるペシロマイセス属(ハナサナギ茸）・イリサリア属等は、
冬虫夏草属としては分類されません。
古代中国の覇者である秦の始皇帝、世界三大美女として知られる楊貴妃などに求められ、近代では、鄧 小平氏などが冬虫夏草を愛用した事が知られています。
日本国内では、数百年の昔から筑後(福岡県)八女地方に産するカメムシから、生えるミミカキタケを夏草冬虫と呼び、初夏の雨降の日は山に分け入り、これを探したとされる。古老によると、１日に２本見つけられると昭和の時代でも、良い収入になったと言います。
冬虫夏草が認知されたのは古代中國、殷・商の時代である。
国家北京市臨床学研究所の大会議室正面を飾るこの絵は、歴史上最も偉大なる研究者の一人とされる李 時珍が仙人より冬虫夏草の教えを受ける様子が描かれています。
◆ 冬虫夏草は、すでに中国清代の本草従新(１７５７年、呉 儀洛)や、
チベットの書物『甘露宝庫』に記されています。
冬虫夏草は、昔から宮廷料理の材料としても最高・最良とされ、スープの具材等としても、
様々な料理が考案され、現在でも愛用されています。
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